Comer
beber
vivir
Agua, sal, barro y fuego.
Elementos naturales y productos naturales que,
junto al buen hacer,
surge la combinación perfecta,
para no olvidar dónde se encuentra
EL SABOR DE LO AUTÉNTICO
El Asador Santa Centola
Transformamos la materia prima de primera calidad en alimentos elaborados artesanalmente.
A los pies de Castro Siero, en el pueblo de Valdelateja, en pleno corazón de los Cañones del Ebro y sin tener que cruzar el puente, se encuentra nuestro Asador Típico Castellano.
Debe su nombre a una de las Santas (Centola y Elena), ambas martirizadas en tiempos de Diocleciano en Castro Siero, donde el abuelo del fundador de Burgos (Fernando El Negro), tras repoblar el Castro, mandó construir una ermita tardo-visigoda (s.VIII). en honor a estas dos mujeres.
Horno de Leña: Aroma y Sabor Especial
En éste horno, preparamos nuestras carnes tan especiales y sabrosas. Sólo con ésta noble madera, el calor que produce y su fusión con el barro, se consigue dar un aroma y sabor muy especial a nuestras elaboraciones, incluso en algunos de nuestros postres.
En un ambiente sosegado y tranquilo pretendemos que nuestros clientes disfruten de perder la noción del tiempo comiendo rico y sin prisa.
Es, sin duda, motivo esencial para acordarse de nuestro Asador, antes que de otros, a la hora de elegir dónde disfrutar esta forma de alimentarse.
Horario 2024
Consultar en RESERVAS
- Comida y Cenas
- Es muy recomendable reservar mesa, Lechazo y Chuleta
- No disponemos de menú infantil
- No disponemos de Tronas
Contacto
Calle Sta Elena, 15, 09145
Valdelateja, Burgos
Teléfono
- Debido a su forma natural de asado, no garantizamos que pueda comer nuestro Cordero Lechal sin que, préviamente, esté reservado como mínimo antes de las 10:00h del mísmo día de su reservación.
